Első generációs borászként vágtam bele a borkészítés mesterségébe. A bor iránti tisztelet és csodálat terelt erre az útra, mellyel elsőként iskolai éveim alatt találkoztam. Ekkortájt kezdődött a borral való kapcsolatom, baráti társaság boros kirándulásainak megszervezéseivel, miközben számos hazai borászatot sikerült megismernem. Egyre jobban érdekelt a háttér, a szőlőművelés, a borkészítés, ami tovább fokozta érdeklődésemet a szakma iránt. Később adódott a lehetőség, hogy kedves barátom édesapjától, kiváló adottságú, szépen gondozott szőlőjét átvegyem. Ekkor “megcsípett a bogár".

Kezdetben a pince és a szőlő is az örökölt felszereléssel működött, amit mára korszerű eszközökre cseréltünk, melyek jobban megfelelnek a kor elvárásainak. Jelenleg 1,5 hektár szőlő területen dolgozunk. A kezdeti néhány csendben eltöltött év után a 2014-ben mérettem meg magam először a borkedvelő közönséggel.

Az érdeklődőkkel való kapcsolatom saját borkóstolóinkon teljesedik ki, ahol borászatunk által létrehozott nedűk bemutatásával igyekszem e szép szakma rejtelmeibe bevezetni az érdeklődőket.

Ahogy a szőlő folyamatosan változik, változunk mi is, de vállalkozó kedvünk változatlan. Apartmanokat alakítottunk ki Sopron szívében, ahol gyönyörű környezetben várjuk mindazokat, akik közelebbről szeretnének megismerkedni a csodálatos Soproni Borvidékkel, vagy csak néhány kellemes napot szeretnének eltölteni szeretett városunkban.

Zachár Ágnes